| |
De retour à la miellerie (nom donné à la salle où sera extrait le miel de ses alvéoles),
la première opération consistera à ouvrir le couvercle de cire, c'est la désoperculation avec
un couteau automatique.
| | | |
| |
Etant
donné que certains miels vont durcir plus où moins rapidement en fonction de
leur composition florale, l'apiculteur aura tout intérêt à avoir du matériel
performant pour sortir ce miel des alvéoles avant qu'il ne durcice comme le miel
de colza qui cristalise en quelques jours après la fin de la floraison.
Chez nous , travaillant pour le miel de table, nous avons
choisi la désoperculation par lame vibrante avec un égouttage à froid des
opercules afin de préserver toutes les qualités du miel issu de nos ruchers
implantés sur l'hexagone...
| |
| | | |
|
